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Café aux champignons · la caféine
Combien de caféine dans un café aux champignons ? Les chiffres, marque par marque
En bref. Un café aux champignons soluble contient en général entre 20 et 50 mg de caféine par tasse, soit deux à cinq fois moins qu’un expresso. Les versions à base de vrai café moulu s’approchent d’un café classique. Les champignons, eux, n’apportent aucune caféine.
Par Lily · mis à jour le 29 septembre 2026
C’est souvent la vraie raison pour laquelle on passe au café aux champignons : garder le rituel du matin sans les mains qui tremblent ni la nuit hachée. Encore faut-il savoir ce qu’on boit. Voici la caféine relevée sur chaque produit, comparée aux boissons du quotidien, et ce que ces chiffres changent concrètement. Pour tout le reste (doses de champignons, preuves, précautions), c’est dans le dossier complet sur le café aux champignons.
Marque par marque
La caféine des cafés aux champignons que nous avons comparés
| Café | Caféine par tasse | D’où elle vient |
|---|---|---|
| Brainstoorm (Mushngo) | 20 mg | caféine microencapsulée, base cacao |
| Bonjour Drink | 35 mg | extrait de café vert, base orge et cacao |
| Le Café Parfait (Café des Guerriers) | 48 à 60 mg selon les sources | café bio |
| Coffee Boost (FrenchMush) | 49 mg | café et chicorée |
| VitalMush Café | non communiquée | arabica moulu, 10 g de mélange par tasse |
| ZenMush Café (VitalMush) | non communiquée | arabica moulu |
Pour les deux cafés VitalMush, préparés à partir d’un vrai café moulu, la marque ne publie pas le chiffre. Une partie des 10 g sert aux champignons et aux autres actifs, donc la caféine devrait rester sous celle d’un café filtre de même poids, sans qu’on puisse dire de combien.
Pour comparer
Face à l’expresso, au thé et au soda
| Boisson | Caféine |
|---|---|
| Café filtre (200 ml) | environ 90 mg |
| Expresso | 60 à 100 mg |
| Boisson énergisante (250 ml) | environ 80 mg |
| Café aux champignons soluble | 20 à 50 mg |
| Thé noir (une tasse) | 25 à 50 mg |
| Soda au cola (33 cl) | environ 32 mg |
| Décaféiné | 2 à 5 mg |
Autrement dit, une tasse de Brainstoorm contient moins de caféine qu’une canette de cola, et un café aux champignons soluble se situe à peu près au niveau d’un thé noir.
Les repères officiels
Combien de caféine par jour, sans risque ?
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé des repères en 2015. Pour un adulte en bonne santé, jusqu’à 400 mg par jour ne pose pas de problème, et jusqu’à 200 mg en une seule prise. Pendant la grossesse et l’allaitement, le repère descend à 200 mg par jour.
- Avec un café aux champignons à 20 mg, il faudrait vingt tasses pour atteindre la limite quotidienne. La caféine n’est plus le sujet.
- Avec un café moulu enrichi, comptez-le comme un café classique dans votre total de la journée.
- Pendant la grossesse, la question ne se pose pas vraiment : les champignons eux-mêmes sont déconseillés, faute de données de sécurité.
Le fameux « sans crash »
Pourquoi on se sent moins nerveux
Les marques parlent d’énergie « sans pic ni chute ». L’explication la plus simple est aussi la plus probable : moins de caféine, c’est un pic plus faible, donc une redescente moins marquée. Aucune étude n’a montré que les champignons eux-mêmes lissent l’effet de la caféine.
Un ingrédient mérite en revanche une mention : la L-théanine, un acide aminé du thé, présente dans les cafés VitalMush. Associée à la caféine, elle a amélioré l’attention dans quelques petits essais, dont celui d’Owen et al. en 2008 (50 mg de caféine et 100 mg de théanine). C’est modeste, mais c’est mesuré.
Le sommeil
Café aux champignons et sommeil : jusqu’à quelle heure ?
La caféine met plusieurs heures à s’éliminer : environ cinq heures en moyenne chez l’adulte pour en évacuer la moitié, beaucoup plus chez certaines personnes. Dans une étude de 2013 (Drake et al.), une forte dose prise six heures avant le coucher raccourcissait encore le sommeil d’environ une heure.
À 20 ou 35 mg, un café aux champignons soluble en fin d’après-midi gêne peu de monde. Un café moulu enrichi suit la règle d’un café classique : rien après 16 h si votre sommeil est fragile. Et si c’est surtout la détente du soir que vous cherchez, le Reishi est le champignon traditionnellement associé à ce moment de la journée, sans caféine du tout.
Vos questions
Ce qu’on nous demande sur la caféine
Les champignons contiennent-ils de la caféine ?
Non. Ni le Lion’s Mane, ni le Cordyceps, ni le Chaga, ni le Reishi n’en contiennent. Toute la caféine d’un café aux champignons vient du café, du thé ou de la caféine ajoutée.
Existe-t-il un café aux champignons sans caféine ?
Oui, certaines boissons aux champignons remplacent le café par de la chicorée, du cacao ou des céréales torréfiées. Elles ne sont plus vraiment des « cafés », mais elles gardent le goût grillé.
Un café aux champignons réveille-t-il autant qu’un café ?
Un soluble à 20 ou 35 mg, non : c’est l’équivalent d’un thé. Un café moulu enrichi, presque autant qu’un café classique. Choisissez selon ce que vous cherchez : l’effet ou le rituel.
Quel est le café aux champignons le moins caféiné ?
Parmi ceux que nous avons comparés, le Brainstoorm de Mushngo, avec 20 mg par tasse. Le classement complet est dans notre comparatif.
Les six cafés, avec leurs doses de champignons et leur prix par tasse, sont réunis dans notre comparatif des meilleurs cafés aux champignons. Et pour revenir aux bases, voici ce que contient vraiment une tasse de café aux champignons.
Sources
- EFSA, « Scientific Opinion on the safety of caffeine », EFSA Journal, 2015.
- Drake C. et al., « Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed », Journal of Clinical Sleep Medicine, 2013.
- Owen G. N. et al., « The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood », Nutritional Neuroscience, 2008.
- Fiches produits des marques, relevées le 29 septembre 2026.